元気な磐田カレー（おもろカレー）

甘さ、辛さの異色の組み合わせの「メロンカレー」を磐田名物に－。磐田市健康づくり食生活推進協議会福田支部（山田緋紗子支部長）は６日、同市の福田保健センターで研修会を開き、特産のメロンをルーに煮込むユニークなカレー作りを学んだ。（土屋祐二様）

　果肉が残る程度にメロンをすり、火を止める間際にルーに入れることで、香り高くまろやかな味わいに仕上がるのが「メロンカレー」とか。

　市内では市民有志の「食文化研究会」が特産の海老芋などを使う各種の「磐田カレー」開発に取り組んでおり、福田支部もメロン活用に挑んだ。講師には、４年ほど前からメロンカレー作りに力を注いでいる「遠州黒大豆研究所」の金坂ただしさん（７３）＝袋井市浅羽＝を招いた。

　支部員たち２９人が、黒大豆も一緒に入れるメロンカレー作りを学び、タマネギをフライパンでいためたり、メロンをプロセッサーにかけたり、ルーの上にカットメロンを乗せたりした。

　関心が集まったのは、やはり試食の時間だった。支部員たちの感想は「メロンの味がしっかり出ていた」「さっぱりしていて後味が良い」など。

　なかなかの高評価に、山田支部長は「ひと味違った高級感あふれるカレー。磐田カレーの一つに育ってほしい」と話していた。
（中日新聞さま）１２月７日掲載記事より！